Zucchine croccanti

Un piatto facilissimo, da prepararsi con le prime zucchine primaverili, quelle chiare.

Per 4 persone

Tempo: 35'

Difficoltà: facile

Ingredienti: 

zucchine chiare, uovo, pangrattato, parmigiano.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine a fettine sottili per il lungo.
2. Immergere le fettine di zucchina nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano grattugiato.
3. Sistemarle in una pirofila protetta dalla carta da forno e infornare per circa 20-30 minuti a 180 gradi, finché non si è formata una crosticina croccante.