Biscottini

Ciao!

Oggi metto la ricetta di questi biscottini, di pasta frolla morbida morbida, presi da un libro di ricette canadese, comprato millemila anni fa, in Canda, appunto :-P

La foto non è granché, come al solito :-(

Rivoglio la mia reflex!!!!

Allora, ecco la ricetta, con misure in tazze e cucchiai, come usano fare loro, e, accanto, la "traduzione" in ml (sorry, non in grammi! Per fortuna ho i misurini appositi, con le dosi in tazze ecc...!!!)

Ingredienti:

• Farina 2 tazze - 500 ml
• Burro - 1 tazza - 250 ml
• Zucchero di canna grezzo - 3/4 di tazza - 175 ml
• Un uovo
• Un cucchiaino di vaniglia (qui penso si possa usare la bustina di vanillina. Io, avendo usato il lievito vanigliato, non l'ho messa)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale

Scaldare il forno a 200 gradi.

Mescolare con le fruste il burro morbido con lo zucchero. Quando è gonfio, aggiungere l'uovo e continuare a montare. Aggiungere la vaniglia, i due leiviti e il sale. Aggiungere gradualmente la farina. 

Formare della palline di circa 2,5 cm di diametro e allinearle sulla palcca foderata di carta da forno. Schiacciarle delicatamente col fondo di un bicchiere infarinato fino a raggiungere uno spessore  ci circa mezzo centimetro. 

Premre al centro di ogni biscotto una nocciola (o una mandorla, o una noce o una ciliegina...).

Cuocere per 6-8 minuti mettendo la teglia a metà forno.

Far raffreddare su una griglia.

Ne vengono una quarantina.